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主料：鸡蛋五个，清汤200克。
配料：姜末15克。
调料：盐3克，香油2克，生抽3克，藏红花汁2克。
制作方法：
1.铸铁锅提前烧热，将铁锅盖烧红。
2.鸡蛋、清汤、盐、藏红花汁入碗打开。
3.铁锅开火烧热，放入鸡蛋，微微凝固时扣上烧红的盖子，下火上烤将鸡蛋烤至金黄蓬松。
4.醋、盐、味达美、姜末、香油调成姜汁，跟鸡蛋一起上桌蘸食。
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